Капуста по-корейски: быстрый рецепт для любого стола
Капуста по-корейски – это не только вкусная, но и очень простая в приготовлении закуска, которая станет отличным дополнением к любому блюду. Ее пикантный и ароматный вкус прекрасно сочетается с мясом, рыбой, а также подходит для вегетарианского стола. В этой статье мы поделимся **быстрым рецептом капусты по-корейски**, который поможет вам с легкостью приготовить эту восточную закуску в домашних условиях.
Ингредиенты
Для приготовления **капусты по-корейски** вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг белокочанной капусты;
- 2 моркови;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 50 мл растительного масла;
- 50 мл уксуса (9%);
- 1 ст. ложка сахара;
- 2 ч. ложки соли;
- 1 ч. ложка молотього черного перца;
- 1 ч. ложка кориандра (по желанию);
- 1 ч. ложка красного перца (по желанию для остроты).
Подготовка капусты
Первым шагом в приготовлении **капусты по-корейски** является подготовка овощей. Начните с капусты: снимите верхние листья и нарежьте ее тонкими полосками. Процесс нарезки можно упростить, воспользовавшись специальной теркой для капусты, если она у вас есть. Затем сложите нарезанную капусту в большую миску.
Следующий шаг – натереть морковь. Для этого очистите морковь и используйте крупную терку, чтобы получить длинные и тонкие кусочки. Добавьте морковь в миску с капустой. Эти два овоща станут основой нашей закуски, а их сочетание придаст ей свою особую нотку.
Приготовление маринада
Теперь перейдем к приготовлению маринада для **капусты по-корейски**. В отдельной миске смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль и специи. Чтобы добиться наилучшего сочетания всех ингредиентов, аккуратно перемешайте маринад до полного растворения сахара и соли. Не забудьте попробовать маринад на вкус: он должен быть сбалансированным, с легкой кислинкой и пряными нотками.
Финальные штрихи
После того как вы приготовили маринад, вернитесь к капусте и моркови. Полейте их подготовленным маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек овощей был покрыт ароматной заливкой. Накройте миску чистым полотенцем или пленкой и оставьте на 30-60 минут при комнатной температуре. За это время капуста успеет промариноваться и впитать все ароматы.
По истечении указанного времени, нарезанный чеснок добавьте в капусту и снова хорошо перемешайте. Чеснок придаст закуске особый вкус и дополнит уже образовавшийся вкусный букет.
Подача и рекомендации
Готовую **капусту по-корейски** лучше всего подавать к столу охлажденной. Она отлично хранится в холодильнике, и на следующий день ее вкус только улучшается. Вы можете подавать закуску как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Если вы хотите экспериментировать с рецептом, добавьте к капусте различные ингредиенты по своему усмотрению: редис, огурцы или сладкий перец. Существует множество вариантов **капусты по-корейски**, каждый из которых порадует вашим вкусом.
Заключение
Вот и все! Приготовление **капусты по-корейски** по нашему **быстрому рецепту** займет всего час, а результат вас однозначно порадует. Эта пикантная закуска станет настоящим хитом на вашем столе и точно не оставит никого равнодушным. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!
