Булочки с корицей: Рецепт, который покорит ваши сердца
Если вы искали идеальный десерт, который можно попробовать в любой момент дня, то **булочки с корицей рецепт** станет для вас настоящей находкой. Эти ароматные и нежные булочки подарят не только удовольствие от вкуса, но и уютную атмосферу благодаря своему потрясающему аромату. Сегодня мы поделимся с вами классическим рецептом бабушкиных булочек с корицей, который сможет повторить даже новичок в кулинарии.
Ингредиенты для теста
Чтобы приготовить **булочки с корицей**, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки;
- 200 мл молока;
- 100 г сахарного песка;
- 50 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 10 г сухих дрожжей;
- 1 ч.л. соли;
Ингредиенты для начинки
Для начинке, которая придаст булочкам их знаменитый вкус, вам понадобятся:
- 100 г корицы;
- 100 г сахарного песка;
- 50 г размягчённого сливочного масла;
Приготовление теста
Первым делом, начинаем с приготовления теста. В небольшой кастрюле подогрейте молоко, но не доводите до кипения. В тёплое молоко добавьте сахар и дрожжи, аккуратно перемешайте и оставьте на 10-15 минут до образования пены. Это сигнализирует о том, что дрожжи активно работают.
В глубокой миске смешайте муку и соль. Как только молочная смесь готова, добавьте её в муку вместе с яйцом и растопленным сливочным маслом. Замесите тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть мягким и эластичным. Накройте его чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось.
Приготовление начинки
Пока тесто подходит, займёмся начинкой. В отдельной миске объедините сахар и корицу. Размягчённое сливочное масло взбейте до кремообразного состояния. И вот теперь можно переходить к сборке булочек!
Формирование булочек
Когда тесто увеличится в объёме в два раза, выложите его на рабочую поверхность и слегка обомните. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Смажьте поверхность теста сливочным маслом, затем равномерно распределите начинку из сахара и корицы.
Аккуратно сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны. Затем нарежьте рулет на примерно 12 равных частей. Уложите булочки в форму для выпекания, оставляя небольшое расстояние между ними, так как они ещё подрастут.
Выпекание
Перед тем как ставить булочки в духовку, дайте им подойти ещё раз в течение 30 минут. В это время разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки с корицей около 25-30 минут или до золотистого цвета. Аромат, который наполнит ваш дом, просто незабываем!
Подача
После выпекания дайте булочкам немного остыть в форме, затем переложите на решетку. Вам можно подать их просто так, или сделать глазурь из сахарной пудры и молока для украшения.
Заключение
Вот и всё! Ваши **булочки с корицей** готовы. Этот рецепт идеально подходит для семейного завтрака или как сладкое угощение для гостей. Они не только красивы, но и потрясающе вкусные. Не бойтесь экспериментировать, добавляя свои любимые ингредиенты в начинку. Надеемся, что приготовление булочек станет для вас настоящим удовольствием!
Приятного вам аппетита и не забывайте делиться рецептом с друзьями!
